66
SETEMBRO 2017
RECEITAS
APRECIE
SEMCULPA
Com quase meio milhão de seguidores, Viviane Almeida faz sucesso nas redes
sociais com versões saudáveis dos nossos pratos favoritos.
Confira duas receitas
queridinhas que ganharam uma versão saudável
COXINHA
PÃO DE MEL
De origem europeia, o pão de mel ganhou
o mundo e os nossos corações. À base de
mel, trigo, chocolate, manteiga, especiaria
e ovos, foi sendo adaptado e hoje pode ser
recheado com doce de leite, brigadeiro ou
o que você preferir, além de coberto com
chocolate. A versão saudável do Doce Saú-
de Fit é low carb e recheado com paste de
amendoim ou geleia de frutas 100% natural.
INGREDIENTES:
2 ovos; 3 colheres de
sopa cacau 100%; 3 colheres de sopa farelo
aveia; 3 colheres de sopa de água; 2 colhe-
res de sopa mel; 1 colher café canela em pó;
1 colher de sopa fermento em pó; 1 colher de
sopa óleo de coco. Recheio: Pasta de amen-
doim ou geleia 100% da fruta.
COBERTURA:
50 gramas de Barra de
chocolate 50% ou mais.
MASSA:
Bata a mão o óleo de coco, ovos,
e o mel. Acrescente o restante dos ingre-
dientes e deixe o fermento por último. Unte
as formas de pão de mel, despeje a mas-
sa, deixe assar em forno médio 180 a 200
graus, por cerca de 30 a 40 minutos. Pique
o chocolate e coloque 1 Colher de café se
óleo de coco, leve ao micro-ondas em um
pote de vidro, para derreter por 30 segun-
dos, mexa e reserve. Após assados os pães
de mel, abra-os ao meio e recheie com a
pasta de amendoim, feche-o com cuidado,
e cubra-os com o chocolate derretido, leve
à geladeira para secar a cobertura e aprecie
com moderação.
Para conhecer mais o trabalho de Viviane
Almeida, acesse o site
com.br ou os perfis oficiais da “Doce Saúde
Fit” no Instagram
(@docesaudefit
) e no Face-
book
(
/)
.
Queridinha dos brasileiros a
coxinha é patrimônio gastronô-
mico nacional. Tradicionalmente
feita com massa de batata, re-
cheada com frango cozinho des-
fiado, com ou sem catupiry, ela é
modelada em forma de gota para
lembra a coxa de galinha, enfa-
rinhada e frita em óleo quente.
Aqui ela ganha uma versão mais
leve, preparada com mandioqui-
nha ou batata doce e assada.
INGREDIENTES:
2 xícara de
mandioca ou batata doce cozida
e amassada; 3 colheres de sopa
farelo aveia; sal a gosto; 1 gema;
1/2 Colher de sopa manteiga.
MODO DE PREPARO:
Misture
tudo em uma bacia, unte as mãos
com óleo de coco ou azeite e vá
moldando as coxinhas, recheie a
seu gosto, sempre faço de carne
moída, passe no leite e no farelo
de aveia para empanar, e asse
na airfryer por cerca de 40 min,
ou no forno pré-aquecido a 180
graus até dourar.
Fotos: Divulgação
