No aniversário de 461 da Mooca, visitamos quatro restaurantes que representam,
cada um à sua maneira,
o atual momento gastronômico da Mooca
MOOCA
> por: Fabiana Nascimento
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MOOCA 461 ANOS
O renomado e premiado chef Ivo
Lopes, que também participou da
primeira edição do programa Mas-
terChef Profissionais, acaba de se
instalar na Mooca. No fim de julho,
inaugurou, ao lado de sua amiga
e agora sócia, Cida Costa, o bistrô
franco-italiano Avenida Café. O es-
paço, aconchegante e convidativo,
traz um cardápio capaz de despertar
o paladar de um público exigente e
que aprecia a boa gastronomia. “Os
clientes vão me encontrar aqui a
maior parte do tempo. Quero que se
sintam em casa e acolhidos. Terão a
liberdade de escolher algo do cardá-
pio ou simplesmente deixar que eu
os surpreenda com algo especial
e feito especialmente para eles. É
assim que a minha parte criativa é
aguçada e que surgiram muitos pra-
tos novos”, destaca Ivo.
Entre as sugestões do chef, algu-
mas se destacam. Para entrada, car-
paccio de polvo com algas verdes
e brunoise de batatas; o raviole de
bacalhau com gema de ovo e ovas
de salmão, ou ainda o cassoulet de
frutos-do-mar ao perfume de capim
limão e curry.
Entre as massas, o chef Ivo cita o
spaghetti à carbonara com aspargos
e espuma de queijo de cabra. Para
prato principal, a dica é o polvo ao
molho de cerveja preta, magret de
canard e legumes crocantes; ou o
bacalhau em baixa temperatura com
batatas, brócolis e crispy de alho
poró. Para o que preferem carnes,
prove a bochecha bovina ao vinho
tinto com polenta cremosa ou ain-
da a costelinha de javali confitada
com purê de mandioca rústica. Para
sobremesa, torta Ópera com creme
inglês. Outra que já vem ganhando
destaque na casa é o cálice de doce
de leite com sorvete de nata e calda
de frutas vermelhas. “Já me pediram
tanto essa sobremesa, devido a seu
frescor e crocancia, que pensei em ti-
AVENIDA CAFÉ
, bistrô franco-italiano comandado pelo chef Ivo Lopes
Maurice Dijon
Divulgação
Maurice Dijon
rar as outras do cardápio”, brin-
cou o chef. As crianças também
são bem-vindas na casa e o
chef garante que suas massas
e carnes irão surpreendê-las.
Rua Ibipetuba, 52, Mooca.
Telefone: 2373-7213.
“APETITOSA”
Cálicea de
Doce de Leite
Bacalhau com
batatas, brócolis e
crispy de alho poró
20
AGOSTO 2017
